Приготовим чизкейк с киндером?
🔸Песочная основа
1. Сливочное масло 82,5% - 20 г
2. Песочное печенье (юбилейное) – 80 г
Приготовление:
1. Растопить сливочное масло.
2. Раскрошить печенье в крошку блендером и перемешать с маслом.
3. Выложить и разровнять по дну формы диаметром 10 см.
4. Убрать в морозильную камеру на 15 минут.
🔸Сырная основа
1. Творожный сыр – 200 г
2. Желатин листовой (120 бл) – 4 г
3. Сливки 33-35% - 50 г
4. Сахарная пудра – 50 г
5. Шоколад (киндер) – 2 (палочки)
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут.
2. Довести до кипения сливки. Отжать от воды желатин и распустить в сливках и остудить до 30°C.
3. Вымешать до однородности на низкой скорости сыр комнатной температуры со сливками и сахарной пудрой. Вмешать кусочки шоколада.
4. Выложить на песочную основу.
5. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
6. Украсить кусочками шоколада и растопленным молочным шоколадом.
Приятного аппетита! 🫶🏻
Автор alina2cake_school
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
