Павлова с земляникой 🍓
Ингредиенты:
Для меренги:
Яичные белки — 4 шт.
Сахарная пудра — 200 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Любые ягоды (у меня земляника) — по вкусу
Для крема:
Сливки 33% — 200 мл
Творожный сыр — 250 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Приготовление:
Возьмите яйца комнатной температуры и аккуратно отделите желтки от белков.
Начните медленно взбивать белки до появления пышной пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать около 10 минут, пока масса не станет густой и блестящей.
Аккуратно добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок. Взбивайте еще 3 минуты до однородной консистенции.
На пергаменте можно предварительно начертить круг, чтобы меренга имела форму. Выкладывайте белковую массу на пергамент, придавая ей желаемую форму.
Поместите в заранее разогретую духовку при температуре 110 градусов на 1 час. После этого выключите духовку и оставьте меренгу остывать еще на 30 минут. Во время выпекания дверцу духовки не открывайте!
Доставайте меренгу из духовки и дайте ей полностью остыть.
В холодной миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Затем добавьте сахарную пудру и творожный сыр, аккуратно перемешивая до однородности.
На остывшую меренгу выложите крем и украсьте свежими ягодами по вашему выбору.
Наслаждайтесь нежным вкусом Павловой с ягодами ! 🍓💔
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
