Песочные корзинки🍒
Состав теста на 12 шт:
Сахарная пудра 50 гр
Масло сливочное 80 гр
Мука 160 гр
Соль щепотка
Яйцо - 1/2 среднего
Разрыхлитель 1/2 чл
Масло перетереть с сухими ингредиентами, добавить яйцо и быстро вымесить красивое нежное тесто.
У меня ушло чуть больше - 2/3 яйца
Тесто раскатать около 0,7 см и вырезать кружочки бОльшего диаметра чем донышки формы где-то на 2 -3см, аккуратно прижать тесто к донышку и краям.
У меня из этого количества получилось 12 шт, диаметр донышек 4,5 см.
Выпечка 15-20 минут при 180.
У меня выпекались 20.
Смотрите на свою духовку.
Вишневая начинка:
Вишня без косточек 550-600 гр
Сахар 100 -120гр (на ваш вкус)
Крахмал 2 ст л+2 ст л воды
Лимонный сок 2 ст л
Желатин 10 гр+ 1-2 ст л воды (предварительно замочить)
Вишню с сахаром нагреть, она должна дать сок, довести до закипания, проварить 1 минуту. Добавить лимонный сок.
Развести крахмал водой и ввести в вишню, быстро помешать и варить еще 1-2 минуты на медленном огне до загустения .
Снять с огня и добавить замоченный желатин. Тщательно смешать. Охладить
Наполнить корзинки и убрать в холодильник.
Автор nonsense_bakery
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
