Если жизнь подсовывает тебе лимоны, делай из них капкейки🍋💛⠀
Берем:⠀
🔸 Мука — 190 гр⠀
🔸Разрыхлитель — 1 ч/л⠀
🔸Сливочное масло 82% — 100 гр⠀
🔸Сахар — 260 гр (я уменьшила, т.к. хотела покислее, в оригинале - 275 гр)⠀
🔸Яйца — 2 шт⠀
🔸Лимон — 1 шт⠀
🔸Сметана 10%⠀— 125 гр (в оригинальном рецепте йогурт 5%)⠀
⠀
Вначале перемешиваем просеянную муку и разрыхлитель.⠀
⠀
В чаше миксера смешиваем масло комнатной температуры (дать ему полежать около 40-50 мин, оно должно быть очень и очень податливым) с сахаром.⠀
Взбиваем примерно 3 минуты. Масса должна быть однородной.⠀
⠀
Далее по одному добавляем яйца. Одно добавили - перемешали - добавили второе - перемешали.⠀
⠀
Далее добавляем сметану (или йогурт) комнатной температуры. Она сделает тесто очень нежным на вкус.⠀
Вместе со сметаной вводим 2 ст/л сока нашего лимона и цедру (я натираю на мелкой терке, белую часть кожуры НЕ трогаем - она горчит). Все перемешиваем на средней скорости.⠀
⠀
Добавляем муку в три этапа. Так же, как и с яйцами, добавили - размешали - добавили. ⠀
⠀
Я выпекаю при 165 градусах 30 минут. Готовность определяю по золотистой корочке и сухой зубочистке.⠀
⠀
Приятных вам летних чаепитий☕️🧁⠀
🍰Автор unicornbakery_nn
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
