КРАСНЫЙ БАРХАТ
Бисквит
Все ингредиенты комнатной температуры на рамку 20 см
100 г мягкого сливочного масла 82.5%
150 г сахарной пудры
100 г яиц
200 г муки пшеничной
10 г какао-порошка несладкого
4 г соды
4 г разрыхлителя
2 г соли
150 г натурального йогурта или кефира
2 ч л гелевого красителя красного
Просеять все сухие ингредиенты в отдельную миску и отставить.
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой насадкой-венчиком до пышной и белой массы.
Добавить яйцо и снова взбить.
Йогурт смешать с красителем и дать немного постоять.
На медленной скорости добавить в яично-масляную массу йогурт, чередуя с сухими ингредиентами, в 3 приема.
Долго не вымешивать, только до однородности.
Выложить тесто в металлическую рамку, обёрнутую фольгой.
Выпекать при 160-170С около 40-50 мин в зависимости от вашей духовки.
Получившийся бисквит разрезать на 2 части высотой примерно 1 см каждый.
Крем с маскарпоне
250 г маскарпоне
60 г сахарной пудры
100 г сливок 33%
На медленной скорости смешать маскарпоне и сахарную пудру.
Когда масса станет гладкой и однородной, постепенно влить сливки, взбить массу до пышности.
Сборка
Вырезать квадраты по размеру коробки. Выложить на дно первый бисквит, нанести крем, выложить второй бисквит, нанести крем, закрыть третьим бисквитом и сверху нанести небольшое количество крема.
🌷Автор Lillozav
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
