Рецепт нежного бисквитного белого торта🌟
Бисквит:
- Сливочное масло комнатной температуры: 85 г
- Растительное масло без запаха: 160 мл
- Сахар: 400 г
- Ванильный экстракт: 1 ст. л.
- Мука: 345 г
- Разрыхлитель: 1 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Молоко комнатной температуры: 235 мл
- Белки от яиц категории СО: 6 шт (желтки нам не понадобятся, поскольку они придадут желтоватый цвет бисквитам)
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов.
Взбить сливочное масло до кремового состояния, добавить сахар и растительное масло и взбивать до объединения и кремовой текстуры.
Добавить ванильный экстракт.
В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель.
Постепенно к масляной смеси добавлять муку и молоко по очереди. Смешать до объединения.
В отдельной миске взбить белки до пиков, постепенно подмешать взбитые белки к остальному тесту (сначала 1/3, потом еще 1/3 и потом последнюю часть).
Разделить на 2 формы по 18 см и выпекать не менее 50 минут (дальше проверять на сухую шпажку).
Остудить бисквиты, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Крем:
- Маскарпоне: 250 г
- Творожный сыр: 250 г
- Сливки не менее 33%: 80 г
- Сахарная пудра: 80-100 г (по вкусу)
Приготовление:
Все сложить в миску и взбить до пышности. Осторожно, не перебейте маскарпоне!
Сборка:
С бисквитов срезать румяные корочки и разрезать на две части.
В каждую прослойку уйдет примерно по 220 граммов крема, остальным кремом покрыть верхушку и бока торта, тонким слоем.
Автор imbirnie_mechti
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
