Трайфлы «Красный бархат»
(Рецепт рассчитан на 8 стаканов - 200 мл)
Бисквит:
* Яйцо – 2 шт (С1-С0)
* Мука – 110 гр
* Сахар – 70 гр
* Растительное масло – 60 гр
* Какао – 4 гр
* Молоко – 90 гр
* Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
* Сода – 0,5 ч. л.
* Соль
* Краситель красный (водорастворимый)
Метод приготовления:
1. Яйца перемешиваем с сахаром и солью. Вводим молоко и растительное масло, перемешиваем, вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Добавляем краситель, тесто должно быть яркого красного оттенка.
2. Духову заранее разогреваем до 170 градусов. Бисквит разливаем на коврик или пергамент, распределяем и отпекаем до сухой зубочистки.
3. Готовый бисквит остужаем и можем использовать. Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней в пищевой пленке или в пакетике (обязательно хорошо завязываем, чтобы бисквит не высох).
Малиновая начинка:
* Пюре или ягода – 250 гр
* Сахар – 100 гр
* Кукурузный крахмал – 1 ст. л (10 гр.) + Вода (20 гр.)
Метод приготовления:
1. Ягоду или пюре с сахаром довести до кипения.
2. Крахмал разбавить водой и ввести в закипающую смесь, уварить начинку в течение минуты до густоты.
3. Охладить и использовать. Готовая начинка хранится в холодильнике до 5 дней.
Крем-Чиз:
* Творожный сыр – 400 гр.
* Сахар – 60 гр.
* Сливки (от 33%) – 300 гр.
Метод приготовления:
1. Все ингредиенты из холодильника взбить до однородного, плотного крема.
2. Использовать сразу.
Приятного аппетита!
Автор berrycake_school
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
