РЕЦЕПТ | ЧИЗКЕЙК «МЁД🍯СМОРОДИНА🫐ВАНИЛЬ»
Тесто на 2 бисквита по 16 см🔻:
- 60 гр сливочное масло 82.5%
- щепотка соли
- 60 гр мёд ⠀
- 2 яйца С0 (~120 гр)
- 1/2 ч.л. сода
- 140 гр мука
✅Смешиваем сахар, сливочное масло, мёд и соль. Нагреть в сотейнике, не нужно кипятить. Доводим до однородности и добавляем соду. Масса начнёт пениться. Снять с плиты, остудить.
✅Добавить яица и перемешать.
✅Соединяем с мукой и перемешиваем.
✅Выпекаем при 170-180’С в разогретой духовке ~ 13-15 мин.
🍯Для чизкейка нужен один медовый бисквит 14 см (❗️) с выровненной верхушкой (вырезать корж кольцом 14 см).
Чизкеик. Диаметр кольца 16 см🔻:
⁃ 400 гр творожный сыр
⁃ 70-80 гр сахар (по вкусу)
⁃ 5 гр кукурузныи крахмал
⁃ 2 яица С1 (~100 гр)
⁃ 100 гр сметана 15%
⁃ ванильная паста
✅Сыр комнатной температуры соединяем со всеми ингредиентами, кроме яиц в однородную массу. Далее добавляем яица. Объединяем до однородности
✅Дно кольца оборачиваем плотно фольгой
✅Отправляем выпекать при 100-120’С на ~ 50-70 мин.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
