Медовик из СССР🌟
Рецептом этого торта со мной поделилась мама подружки в далёком 1983 году.
Это был самый вкусный торт в моей коллекции)
К тому же самый простой в исполнении.
Для теста потребуется:
3-4 яйца
1стакан сахара
50г сливочного масла
3 ст.ложки мёда
1ч.ложка соды погасить уксусом
Всё смешать и поставить на водяную баню греться до образования однородной пены минут на 20-30. Снять с огня.
Добавить 3-3,5 стакама муки.
Замесить тесто. Разделить на 6-8 частей.
Можно и на 10 если нужен диаметр не более 20см.
Раскатать коржи до нужного размера, не обрезать.
Выпекать при 180 градусах 7-10 минут.
Я пеку до песочного цвета. Можно оставить ещё на пару минути получить цвет медовика.
Для крема:
соединить 1кг сметаны и 1 стакан сахара.
Взбить до растворения сахара.
Самое главное в креме сметана с рынка с кислинкой.
Из магазинной получается пресновато.
Распределить крем на все коржи поровну.
Собрать торт проще в разъёмном кольце.
Сверху посыпать крошкой из обрезков коржей.
Отправить в холодильник для пропитки на ночь.
Из этих коржей можно получить совершенно разные торты если намазать разными кремами.
Пробовали с заварным или с маслом со сгущёнкой.
Но больше всего люблю именно оригинал)
Попробуйте обязательно)
Автор svetindomik
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
