Дамские пальчики 🍨
Для эклеров:
Молоко-125мл
Вода-125мл
Соль-1/4ч.л
Сахар-1ст.л
Сливочное масло-100гр
Мука-150гр
Яйцо-5шт
Для крема как мороженое:
Сливки-400гр
Сгущённое молоко-250мл
Сметана-200гр
Ванильный сахар-1ч.л
Для шоколадной глазури:
Шоколад-50гр
Растительное масло-1ч.л
1. Для приготовления эклеров:
- Сначала соедините молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло в кастрюле. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
- Помешивая, добавьте муку и тщательно перемешайте в течение 2 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Постепенно добавляйте по одному яйцу в тесто, аккуратно перемешивая каждый раз. Достигнув нужной консистенции – не слишком густой и не слишком жидкой.
- Сформируйте тесто в форме эклеров на противне, смочите кончики пальцев водой и немного придавите их.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут, до золотистого цвета.
2. Для приготовления крема:
- Взбейте сливки и сгущенное молоко в пышную массу, добавьте ванильный сахар.
- Последовательно добавьте сметану, продолжая взбивать крем до достижения желаемой консистенции.
- Крем должен быть не слишком густым, а немного жидким.
- Ваш мороженый крем готов к использованию.
Наслаждайтесь🥰
Автор iklimafood
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
