Супер рецепт- супер вкусного торта:
☘️Корж:
5 яиц
180 грамм сахара
2 столовые ложки какао
1 столовая ложка растворимого кофе
180 грамм муки
☘️Крем-ганаш:
Молочный шоколад 300 грамм
Сливки 33 % 200 мл.
☘️Конфитюр:
Вишня замороженная 250 грамм (или любые другие ягоды)
Сахар 60 грамм
Агар-агар 3 грамма
Для пропитки: молоко теплое 50 мл. + кофе 1 ч.л.
При желании можно приготовить безе из 2-3 белков. Рецепт у меня есть на странице, в описании нескольких тортов.
Яица взбить с сахаром миксером до очень пышнои и устоичивои массы. Кофе разбавить кипятком и соединить с массои.
Ввести в несколько приемов, перемешанные и просеянные вместе, сухие ингредиенты. Аккуратно перемешать лопаткои, вылить массу в форму или кондитерское кольцо.
Выпекать в духовке при 170 С минут 40-50. Диаметр формы 18 см.
3. Соедините горячие сливки с шоколадом, перемешивайте массу венчиком пока она не станет однородной. Накройте пищевой плёнкой в контакт и отправьте в холодильник на 2 часа. Затем взбейте миксером до пышности.
Вишню соединить с сахаром и агарном, варить минуты 3-4 после закипания.
Остудить, вылить в подготовленную форму и поставить в морозильник, для застывания.
Корж разделить на 4 части, каждую часть пропитывать кофе с молоком, смазывать кремом , одну часть смазать тонким слоем крема и выложить конфитюр. Таким образом собрать торт, оформить на свои вкус.
Торт получается очень вкусным с шоколадно-кофеиным вкусом а вишня как идеальное дополнение с кислинкои делает вкус насыщеннеи👌
Обязательно приготовьте!
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
