✅РЕЦЕПТ заварных(профитроли):
Автор assema_teplo
✅ДЛЯ ТЕСТА:
-молоко 2,5%-250гр
-вода-250гр
-Сл.масло-200гр
-соль,сахар по 2гр(щепотка)
-мука-300гр
-яйца с1-7шт(крупные)
☝🏻В сотейнике соединяем соль, сахар, молоко, воду и масло, доводим до кипения, снимаем, разом всыпаем муку, хорошо перемешиваем и снова ставим на огонь и активно мешаем снизу вверх, пока не образуется на дне белая корочка(5-7мин)
Снимаем с огня, перекладываем тесто в другую чашку, остужаем мин 10, далее по 1шт добавляем яйца, миксером.
Закрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 30-40мин.
Далее кладем тесто в кондитерский мешок с насадкой «французская звезда»(открытая), отсаживаем на пергамент, расстояние между ним оставляем 1-1,5см.
Разогреваем духовку до 200гр 5мин, далее кладем наши заварные и выпекаем при 180гр 25мин
✅ДЛЯ КРЕМА:
-сливки 33%-750гр
-белая сгущенка-150гр
Сбиваем до плотного крема, заполняем наши профитроли.
😍ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
