Хрустящий вишневый тирамису 🍒🥹 просто ВАУ ✨
Сохраняй, чтобы не потерять 🍒
Автор pupyreva.nastya
Сыр маскарпоне 250 г
Сливки 33% 180 г
Сахарная пудра 40 г
Вишневый сироп (концентрат)
Палочки савоярди 6 шт
Молочный шоколад 150 г
Какао-масло 75 г
Что делаем 👩🏻🍳
Взбиваем маскарпоне со сливками и сахарной пудрой (маскарпоне и сливки должны быть охлажденными)
В два захода вливаем вишневый сироп и тщательно объединяем (количество регулируем по вкусу)
Готовый крем тщательно распределяем в каждую ячейку формы, крем должен заполнять ячейку наполовину
Палочки савоярди разрезаем по длине формы и хорошо пропитываем вишневым сиропом
Выкладываем пропитанные савоярди в ячейки формы на крем
Закрываем каждую палочку савоярди кремом и выравниваем шпателем
Убираем в холодильник до полной заморозки, примерно на ночь
Растапливаем какао-масло с шоколадом на водяной бане на небольшой огне, перемешиваем до однородности. Даем немного остыть, рабочая температура 40 градусов
Достаем наш десерт и каждую штучку надеваем на шпажку и окунаем в растопленную массу 1 раз. Шоколад с какао-маслом сразу же застывают
Убираем в холодильник на несколько часов для разморозки перед употреблением
Это очень необычно и вкусно!!!!
Всем кто не хочет покупать какао-масло, можно просто добавить в шоколад паст масло ~3 ст л, но оболочка так не будет хрустеть и шоколад ляжет более толстым слоем, следовательно и шоколада потребуется больше 🙃 сироп тоже по желанию, можно использовать по классике кофе
#тирамису#десерт#корпуснойдесерт#рецепты#готовка
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
