ПЕРСИКОВЫЙ ШОКОЛАД. Рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 100г шоколада
2. 100г сливок
3. 15 г желатина
4. 100г пюре персика
15 г желатина объединяем со 100 г сливок (33%) и оставляем в покое на 15 минут
100г шоколада соединяем с горячим (доведённым до кипения) пюре персика
100г
Вводим желатин со сливками, предварительно нагревая массу в микроволновке (до 50 градусов).
Смешиваем сливочно-фруктовую шоколадную желатиновую массу до однородного состояния
Перекладываем в кондитерские мешки (добавляем краситель при необходимости) и заполняем формы.
Оставляем на столе или ставим в холодильник
Ждём стабилизации и достаём из форм
Вуаля!!! Более нежного и вкусного шоколада я не пробовала ☺️
P.S. Если вы хотите просто заливать фруктово-сливочный шоколад в формы, то необходимо разогреть массу до 50 градусов и просто залить в молды
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
