ДВУХСЛОЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК САН-СЕБЯСТЬЯН
На форму 18-20 см.
Вам понадобится:
• Творожный сыр сливочный 500 г
• Сахар 120 г
• Сливки жирностью 33-35% 250 мл.
• Яйца С1 3 шт.
• Крахмал 25 г
• Какао порошок 2 ч.л.
• Шоколад 50 г
Творожный сыр комнатной температуры смешать лопаткой с сахаром или взбить миксером, добавить сливки, яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. В конце добавить крахмал и еще раз все хорошо перемешать.
Тесто разделить на две равные части, в одну из которых добавить растопленный шоколад и какао, после чего хорошо все перемешать.
Разъемную форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, вылить сначала шоколадное тесто, оно более плотное, а сверху обычное. Каждый слой хорошо разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25 минут, затем увеличить температуру до 230 градусов и выпекать еще примерно 10 минут. Верх должен хорошо подрумяниться. А серединка подрагивать.
Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник на 6-7 часов.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
