Чизкейк "Ферреро"
Песочная основа (Д 20см):
Шоколадное песочное печенье 150 гр
Сливочное масло 70 гр
Сырная масса:
Сливочный сыр 500 гр
Сахар 80 гр
Яйцо 3 шт
Сливки 33% 200 гр
Молочный шоколад 85 гр
Темный шоколад 85 гр
Фундук 60 гр
Ингредиенты должны быть комнатной температуры
Выпекать в разогретой до 130° духовке 90-100 мин. На дно поставить ёмкость с водой. После приготовления дать остыть в приоткрытой духовке.
Фундучный ганаш:
Белый Шоколад 150 гр
Сливки 33% 60 гр
Щепотка соли
Фундучная Паста 60 гр
Сливочное масло 30 гр
Ганаш вылить на остывший чизкейк и поставить в холодильник на ночь.
Глазурь:
Молочный шоколад 200 гр
Темный шоколад 200 гр
Растительное масло без запаха 50 гр
Чизкейк предварительно поставить в морозилку на 1 час, затем кусочки окунуть сразу после морозилки в шоколад.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
