Медовая картошка с малиной
Медовый корж:
Сахар 30гр
Мед 20 гр
Сливочное масло 20 гр
Сода 2 гр
Яйцо мелкой 1 шт
Мука 90 гр
Сахар, мед, Сливочное масло переложить в кастрюлю, поставить на средний огонь и варить пока все ингредиенты не растопятся, снять с огня и добавить соду, активно перемешать, масса побелеет и увеличится. Добавить яйцо и снова перемешать до объединения. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, переложить в пакет и поставить в холодильник на 30 мин. Затем тонко раскатать на силиконизированной бумаге для выпечки. Выпекать при 180° 5-6 мин до золотистого цвета.
Малиновая начинка:
Пюре малины 150 гр
Сахар 30 гр
Пектин 7 гр
Бисквитная масса:
Медовая крошка 200 гр
Сливки 33% 50 гр
Сгущенка 50 гр
Сливочное масло 60 гр
Если масса покажется вам сухой, добавить еще немного сливок.
Глазурь:
Молочный шоколад 100 гр
Темный шоколад 100 гр
Растительное масло без запаха 20 гр
Можно использовать только Молочный шоколад.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
