Публикация от 12 марта 2026

Пасхальный бисквитный рулет За рецепт и видео благодарим Ольгу rom_olik Бисквитный рулет • 4 яйца комнатной температуры • 150 г сахара • 1 ст.л. растит. масла • 2 ст.л. молока • 120 г муки • 1 ч.л. разрыхлителя • 1/2 ч.л. соли • 1/2 ч.л. куркумы или желтый пищевой краситель • 1/2 стакана сахарной пудры Крем • 300 г крем-чиза • 100 г сливок 33% • 3 ст.л. сахарной пудры • 20 шт нарезанного шоколадного миндаля Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для рулета размером 40×25 см застелите пергаментной бумагой. В чаше миксера насадкой венчиком взбивайте яйца в течение 5 минут. Продолжая взбивать, медленно добавьте во взбитые яйца сахар. Далее добавьте молоко и масло. Замените насадку-венчик на насадку лопатку. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте к жидким ингредиентам. Перемешайте до однородного состояния. Добавьте пищевой краситель или куркуму до получения ярко-желтого цвета. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 7-10 минут. Бисквит готов, когда он пружинит при нажатии пальцами. На стол разложите хлопчатобумажное кухонное полотенце и присыпьте его сахарной пудрой. Переверните бисквит на кухонное полотенце. Снимите пергамент и сразу же сверните бисквит в кухонное полотенце, начиная с узкого конца. Выложите рулет на решетку швом вниз и дайте полностью остыть. Тем временем приготовьте крем. Смешайте крем-чиз, сливки и сахарную пудру в чаше миксера с насадкой венчиком. Взбивайте до образования густого однородного крема. Переложите 1/4 крема в в кондитерский мешок (для украшения верха рулета). Остывший корж разверните и покройте кремом. Посыпьте рубленным миндалем в шоколаде по крему. Плотно сверните корж, а затем заверните его в полиэтиленовую пленку, охладите около 1 часа. Украсьте рулет кремом, миндалем и мятой. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров