Сохраняйте рецепт идеального шоколадного бисквита , который получится даже у новичка ❤️
Рецепт рассчитан на торт d16-18 см
Важное уточнение : чаще всего я пеку бисквиты в двух кольцах , затем делю их на две части и получаю 4 коржа
Тем самым по итогу у нас получается торт высотой 15-17 см
НО если Вам нужен торт пониже , просто берите кольцо пошире -например диаметр 18 и пеките в одном кольце 🫶🏻
Шоколадный бисквит
Ингредиенты:
Яйца С1 - 5шт.
Сахар - 200гр.
Молоко - 100гр
Растительное масло (без запаха)- 75гр.
Мука - 165гр
Какао алкализованное - 40гр
Разрыхлитель - 10гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В чашу миксера добавляем яйца,сахар и взбиваем, начиная с маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая, взбить до белой пышной массы не менее 15 минут
Пока взбиваются яйца, в отдельной миске соединить масло с молоком и перемешать. Когда масса взбилась , поэтапно добавляем сухие и жидкие ингредиенты и осторожно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу-вверх стараясь не терять воздушность теста.
Разливаем готовое тесто по двум формам 16 либо 18 см выпекаем при 150 °C 40-50минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность проверяем сухой шпажкой.
Помните, первые 30 минут пока печется бисквит духовку не открываем!
После остывания бисквит обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 5-8 часов.
Затем разрезать каждый бисквит на 2 части, итого будут 4 слоя бисквита.
Бисквиты можно хранить в холодильнике 4 - 5 дней. В
морозильной камере - до 3-х недель
Автор tati_cake._
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
