Рецепт чизкейка
Рецепт рассчитан на форму 18см D
Ингредиенты
1️⃣550 гр творожного сыра
2️⃣8 гр какао
3️⃣100 г сахара
4️⃣100 г молочного шоколада
5️⃣3 яйца
6️⃣24 гр кукурузного крахмала
7️⃣240 гр сливок
8️⃣Ванилин или ванильная паста
▪️Выпечка при температуре 220-230 градусов
▪️30-40 минут
▪️Творожный сыр комнатной температуры размять лопаткой
◾️Добавить просеянный какао
◾️Перемешать и добавить сахар и крахмал
◾️Также перемешать лопаткой
◾️Растопить молочный шоколад на водяной бане и добавить к сырной основе
◾️Перемешать до соединения
◾️По одной разбить яйца каждый раз хорошо перемешивая
◾️И в самом конце добавляем чуть тёплые сливки в 3 приёма .
◾️Соединяем все и отправляем чизкейк в форму 18 см и в заранее разогретую духовку.
◾️При температуре 240 градусов на 35-40 минут
◾️После приготовления середина должна "трястись".
➡️После приготовления чизкейк нужно остудить до комнатной температуры
➡️Накрыть фольгой или положить подложку и отправить в холодильник на ночь
➡️Утром извлечь из формы разрезать и можно подавать с различными топингами.
Автор alina_poghosyan_
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
