Шоколадное эскимо ⭐
Автор craftology
Простой и вкусный десерт к 23 Февраля!
Ингредиенты рассчитаны на 4 эскимо.
Мусс:
Желатин - 8 г
Вода в желатин - 48 г
Молоко - 80 г
Темный шоколад (1) - 100 г
Коньяк - 10 г
Сливки 33% - 200 г
Темный шоколад (2) - 30 г
Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения, распустить в нем набухший желатин, добавить шоколад (1), коньяк и все перемешать до однородности.
Холодные сливки взбить на средней мощности миксера до мягких пик и аккуратно соединить с шоколадной массой.
Добавить дробленый шоколад (2). Залить формы и убрать в морозилку до полной заморозки.
Глазурь:
Белый шоколад - 200 г (для удобства работы)
Растительное масло - 60 г
Жирорастворимый краситель “Темно-зеленый” - 1 г
Белый шоколад растопить импульсно в микроволновой печи. Добавить растительное масло, краситель и все пробить блендером.
Декор:
Аккуратно извлечь заготовки из формы. Окунуть в глазурь, сделать сеточку из глазури и украсить посыпкой.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
