Рецепт на 14 февраля:
Тесто для сердечек:
Нам понадобится:
• Сливочное масло 30 гр.
• Сахарная пудра 30 гр.
• Яичный белок 1 шт Яйца С1 (30 гр.)
• Мука 30 гр
• Краситель красный
Смешиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем яичный белок перемешиваем и в конце просеиваем муку.
Тесто перекладываем в мешок и на рисуем сердечки.
Используем силиконизированный пергамент.
Сердечки замораживаем в морозилке до застывания.
Готовим бисквит:
Нам понадобится:
• Желтки 4 шт.
• Ванильный сахар 1 ст. л.
• Молоко 40 гр. 4 ст. л.
• Масло растительное 40 гр.
• Мука 70 гр.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Краситель
• Соль щепотка
• Белки 4 шт.
К белкам:
• Сахар 70 гр.
Выпекаем 8 минут при 180 гр.
Начинка может быть любая, у меня клубничная.
•Пюре любой ягоды 150 гр.
•Сахар 30 гр.
•Кукурузный крахмал 10 гр.
Соединить в сотейнике пюре, сахар и крахмал (крахмал лучше размешать в небольшом количестве воды, чтобы не было комочков) и ввести в общую массу. Проварить минут 5, остудить под пленкой в контакт.
Для крема. В миске взбиваем сливки, творожный сыр и сахарную пудру.
• Творожный сыр 150 гр.
• Сливки 50 мл 33%
• Сахарная пудра 40 гр.
Автор yarosh_cake
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
