Рецепт Макаронс ⤵️
Миндальная мука 80 гр
Белок комнатной температуры 70 гр
Сахарная пудра 110 гр
Сахар 45 гр
Белок взбить вместе с сахаром до очень плотной массы, муку и сахарную пудру сначала просеять через сито, а затем хорошо перемешать и соединить с плотно взбитой меренгой. Хорошо перемешать до медленно стекающей ленты!
Переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой.
Отсадить макароны на силиконовый коврик, с расстоянием по 2-2,5 см.
Оставить на коврике сушиться минут 30-40.
Разогреть духовку до 115 С. Выпекать пирожное 15-20 максимум в режиме верх-низ
Приготовим ганаш-капучино:
Разогреть сливки 100 мл 33% , развести в них растворимый кофе 1,5 чайную ложку. Вылить на молочный шоколад 100 грамм хорошо перемешать. Поставить в холодильник до полного остывания, взбить миксером.
Переложить в мешок с круглой насадкой 10-12 мм, начинить половинки макарон, соединить со второй половинкой.
Оставьте в холодильнике на 1-2 часа, затем заварите себе вкусный кофе ☕️
Автор marem_kiev
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
