БЕТОННЫЙ ГАНАШ
Автор nayle_asanova_expert
Сливочное масло-150 гр
Белый шоколад-300 гр
(Можно заменить 50% белого шоколада на глазурь.
Также шоколад можете использовать не только белый, но ещё молочный и тёмный)
Заранее достаём сливочное масло из холодильника, оно нам нужно комнатной температуры (21-22°), растапливаем белый шоколад и остужаем до t 30-33°.
Взбиваем масло до пышности и посветления, вливаем сразу весь шоколад и перемешиваем на низких оборотах миксера. Крем готов, использовать можно сразу без
стабилизации.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
