🧁 Ванильные капкейки — нежные и воздушные
Рецепт рассчитан на 6 шт.
Нужно больше? Умножайте ингредиенты:
для 12 шт — ×2
Ингредиенты:
Сахар — 90 г
Яйцо С0 — 1 шт (≈60 г)
Ванильный сахар или паста — 2 г
Мука — 90 г
Молоко — 80 г
Сливочное масло 82,5% — 90 г
Кукурузный крахмал — 10 г
Разрыхлитель — 3 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Приготовление:
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью до пышности.
Добавьте яйцо и взбейте ещё 1 минуту.
Всыпьте все сухие ингредиенты, аккуратно вмешайте миксером.
Влейте молоко и снова доведите до однородности.
Разложите по капсулам, заполняя формы на 2/3.
Выпекайте при 180°C — 38 минут в заранее разогретой духовке.
Остудите, сделайте небольшое отверстие в центре и добавьте любимую начинку.
Украшение:
Сверху отсадите шапочку из крем-чиза.
Для красивой текстуры можно использовать насадку «Большая звезда».
💛 Автор polycake_yar
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
