ИЗ ЧЕГО СЕРДЕЧКИ?
Отвечаю👌
Это та же самая масса из которой я делаю банты для торта🔥Просто немного другой подход😁
Рецепт дублирую,а вы сохраняйте,скоро пригодится❤️
Автор okuennie_torty
Ингредиенты:
Шоколад белый-220гр
Желатин 220 блюм-18 Гр
Вода-70гр
Краситель
Приготовление:
▪️Желатин залить водой и оставить набухать
▪️Шоколад растопить импульсами в микроволновке до жидкого состояния
▪️Набухший желатин тоже растопить в микроволновке до жидкого состояния
▪️Смешать обе массы между собой
▪️Изначально масса будет плотная,поэтому растапливаем ее в микроволновке еще раз до жидкого состояния
▪️Готовую жидкую массу выливаем на коврик и быстро распределяем спатулой,пласт должен получиться толщиной примерно 1-2 мм
▪️Оставляем на столе застывать примерно 10-15 мин
▪️Из застывшего пласта нарезаем сердечки вырубками для печенья
▪️Приклеиваю я сердечки внахлест на ту же растопленную массу
▪️Для покрытия лучше использовать крем чиз на масле или шоколаде
А теперь важное!!!
🔴Если у вас водорастворимый краситель,то его добавляем к желатину с водой,если жирорастворимый,то его добавляем к шоколаду перед тем как растапливать шоколад и растапливаем уже с красителем,исключение-черный сухой краситель(уголь) он горит в микроволновке!Его добавляем в растопленный шоколад,шоколад для черного банта лучше брать тёмный,тогда расход красителя будет значительно меньше!
🔴Для насыщенного цвета я добавляю краситель и в желатин и в шоколад
🔴Если масса липнет,можно припылить ее крахмалом,но потом нужно убрать следы крахмала влажной кистью!
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
