Мега Заварной торт
Автор ramina_cakes
200 гр.кружка 1/5 вода
200 гр.кружка мука
150 гр сливочное масло
⁃
⁃ Соль щепотка
⁃ Яйца 4-5 шт
Приготовление:
Масло. соль, воду ставим на огонь. Когда смесь начнёт кипеть, снимаем с огня и быстро высыпаем муку и постоянно перемешиваем ло однороднои массы.
Возвращаем снова на средний огонь и пару минут еще завариваем тесто постоянно перемешивая попаткой пока на пне кастоюпи не образуется тонкая корочка Снимаем
с огня и перекладываем тесто в дежу миксера и перемешиваем насадкой весло, чтобы оно быстрее остыло. В чуть остывшее тесто. примерно 50 ° С по одному вводим яица. не останавливая миксео. побавляем одно яицо и очень хорошо до однородности перемешиваем и только потом добавляем следующее. Тесто не должно быть ни жидким. ни густым. Оно попжно спопзать пенивои пентой. тоесть очень
медленно сползать с лопатки.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
