Рецепт зефира из черной смородины
Автор zefir.buketu
В сотейник
130г пюре из черной смородины
70г яблочного пюре сахара
250г сахара
90г воды
9г агар-агара
В чашу
80г белка
80г сахара
Приготовление
Сироп
Соединить все ингредиенты в сотейнике (черную смородину пробить блендером и протереть через сито) и поставить вариться
Сироп варим около 4 минут
Меренга
В чаше взбиваем белок до крутой пены и добавляем сахар. Сахар поделить на несколько частей и постепенно всыпать
Взбивать до устойчивой и плотной массы меренги
Вливаем сироп в хорошо взбитую меренгу
Взбиваем зефир до плотной массы
Перекладываем зефирную массу в мешок
И отсаживаем вкуснейший зефир
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
