Рецепт:
Сохраните обязательно этот рецепт 👌♥️
Сразу предупреждаю если хотите Плотные коржи — яйца с сахаром не взбивать до пышности.
Если хотите Пышный, мягкий, воздушный бисквит — яйца с сахаром хорошо взбить (как в этом рецепте).
Автор marem_kiev
Ингредиенты (на 3 коржа)
Тесто:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Сметана — 3ст. л.
Мука — 200 г
Сода — 1/2 ч. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Приготовление коржей: Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы.
Добавить сметану, соду, муку и крахмал. Аккуратно перемешать.
Разделить тесто на 3 равные части.
В каждую часть добавить:
в одну какао столовая ложка и изюм 100 грамм
в другую порубленные грецкие орехи 70-80 гр
в третью мак 40-50 гр
Выпечь 3 отдельных коржа, в духовке по 20-25 минут каждый, при 170 С. Диаметр моей формы 18 см.
Крем
Ингредиенты:
Сливочное масло 82% мягкое, но не слишком
Варёная сгущёнка 1 банка
Лучше сварить самостоятельно — вкус ярче, без кристалликов сахара как бывает часто в покупной.
Масло взбить до пышности.
На средней скорости постепенно, по 1 ложке, вводить варёную сгущёнку.
На середине взбивания убрать крем в холодильник на 10–15 минут, чтобы масло слегка охладилось.
Достать и продолжить взбивать до пышного, стабильного крема.
Этот приём хорошо работает, крем не плывёт и лучше держит форму.
Каждый корж пропитать сахарным сиропом или обычным молоком. Промазать коржи равномерно кремом.
С одного коржа срезать макушку, измельчить в крошку и украсить торт сверху.
Знаю что этого торта много названий, но мы его называли всегда Генерал.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
