Рулет «Сникерс»
Автор nura_cook
Для бисквита:
Яйца — 6 шт
Сахар — 125 г
Мука — 110 г
Какао — 25 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 50 мл
Для крема:
Творожный сыр — 500 г
Сахарная пудра — 70 г
Сливки 33% — 200 мл
Для карамели:
Сахар — 230 г
Сливочное масло — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Сливки 33% — 160 мл
Арахис — 125 г
Для глазури:
Шоколад — 200 г
Растительное масло — 40 мл
Арахис — 100 г
Способ приготовления:
Вбить яйца с сахаром до плотных пиков. Добавить растительное масло. Просеять какао, разрыхлитель и муку. Налить на противень. Запекать в течение 20 минут при 180 градусах. Завернуть готовый бисквит в полотенце и собирать другой стороной рулет, не той, что на видео.
Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой и сливками до состояния стабильного крема.
Для карамели сахар насыпать на формочку с толстым дном и оставить при минимальном огне до полного растворения. Добавить сливочное масло и горячие сливки. Перемешать до однородности. Снять с плиты, процедить, добавить арахис. Оставить остывать.
Для глазури растопить шоколад на водяной бане. Добавить растительное масло и арахис.
Собрать рулет, как показано на видео. Можно пропитать молоком с сахарной пудрой. Сделать слой карамели с арахисом. Затем крем. Завернуть и оставить в холодильнике минимум на 3 часа. Отрезать кончики и налить глазурь. Оставить до застывания глазури минут на 15 в холодильнике.
Приятного аппетита ❤️
#рулетсникерс #сникерс #карамель #шоколадныйбисквит #кремчиз
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
