Шоколадные пельмени
Автор anabeily_tort
📌Ингредиенты:
-Белый шоколад в каллетах - 100г
-Глюкозный сироп - 40г
📌Начинка
-Масло сливочное- 30г
-Сгущенка - 20г
Бисквит:
-Мука - 20г
-Какао алкализованный - 5г
-Сахар - 35г
-Яйцо С1 - 1шт
-Щепотка соли
1. Муку и како просеять и перемешать.
2. Яйцо с сахаром и щепоткой соли взбить около 2 минут до просветления.
3. Все объединить и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, зависит от духовки.
Перемолоть остывший бисквит в блендере и добавить к нему мягкое масло и сгущенку. Перемешать. Так же можно добавить любые орешки. (15г)
📌Для теста:
1. растопить шоколад в микроволновке и добавить к нему глюкозный сироп. Все перемешать.
2. Когда получится комок продолжать мять руками и отжимать от какао-масла.
3. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на 40 минут.
4. После этого достать из холодильника поделить на кусочки и начинать разминать при этом обмакнуть тесто в воду.
5. Когда тесто станет мягким и эластичным, раскатать и вырезать кружочки. У меня диаметр 5,5см.
6. Налепить пельмени 🥟
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
