Приготовить печенье савоярди дома не потратив половину зарплаты? Легко 😏
Автор lemonello_jam
Ингредиенты:
▫️Белки - 120 гр;
▫️Желтки - 80 гр (5 шт С1)
▫️Сахар - 100 гр;
▫️Ваниль - щепотка;
▫️Соль - щепотка;
▫️Мука - 100 гр
Духовка 170 градусов с конвекцией 15-20 мин (мой совет выпекать до румяной золотистой корочки, тогда печенья точно не осядут)
Разделите яйцо на белки и желтки. Посолите белки и взбейте до легкой пены. Затем засыпьте половину сахара, немножко ванили для аромата и продолжайте взбивать пока масса не станет плотной и стабильной. Если перевернуть емкость взбитые белки не выпадут. В отдельную емкость отправьте вторую половину сахара в желтки и взбейте вместе с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте в белки и просейте муку в один приём. После чего аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, что бы масса объединилась и сохранила воздушность. Долго вымешивать не нужно иначе тесто может сильно поплыть. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем такие колбаски, я использую специальную насадку но можно обойтись без неё. Сверху присыпаем сахарной пудрой что бы после выпекания образовалась хрустящая корочка и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку с конвекцией 15-20 мин (мой совет выпекать до румяной золотистой корочки, тогда печенья точно не осядут)
#савоярди #выпечка #тирамису
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
