Рецепт торта-эклера 😋
Ингредиенты
Для теста для эклеров:
🔸1 стакан молока
🔸1 стакан воды
🔸150 г сливочного масла
🔸200 г муки
🔸4 яйца
Для заварного крема:
🔸500 мл молока
🔸100 г сахара (1 стакан)
🔸4 яичных желтка
🔸50 г сливочного масла (2 столовые ложки)
🔸2 столовые ложки кукурузного крахмала
🔸2 столовые ложки муки
🔸1 пакетик ванили
Рецепт
Для эклеров растопите воду, молоко и сливочное масло на плите. Добавьте муку и перемешайте до образования теста. После охлаждения теста добавьте яйца в два этапа и взбейте вручную. Переложите в кондитерский мешок и выложите на пергаментную бумагу, как показано на рисунке. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов 35-40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Для крема:
Нагреваем молоко и сахар в кастрюле.
В миске смешиваем яичные желтки, кукурузный крахмал, муку и ваниль.
Добавляем половину подогретого молока в миску и перемешиваем. Переливаем все в кастрюлю и варим, постоянно помешивая. После варки накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности, а после остывания взбиваем. Если на этом этапе крем кажется слишком густым, можно добавить сливки для разбавления.
Автор ayyucekamitbatuhanbyiir
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
