Записывайте, а лучше сохраняйте видео рецепт😉
Пригодится ❤️
Автор margo_cake_school
1. Бисквит - любой, который умеете делать, вырезать по форме формы 😂 покрыть хрустящим слоем и заморозить
2. Хрустящий слой - 50 гр шоколад + 5 гр подсолнечного масла + любая хрустяшка вафля или орешки
3. Начинка - любые замороженные ягоды, фрукты или пюре 100 гр + сахар 25 гр + желатин 3 грамма - все смешать, залить в форму или кольцо меньше силиконовой на пару см и заморозить
4. Мусс - 100 гр сливок 33% нагреть и вылить на 100 гр шоколада, добавить набухший желатин 3 гр, пробить блендером, остудить до комнатной температуры.
120 Гр сливок 33% холодных взбить до мягких пиков и смешать с шоколадно сливочной массой
5. Желатиновое покрытие - 400 гр воды + 40 Гр сиропа (у меня малиновый) + 40 гр сахара + 5 гр желатина. Желатин замочить, дать набухнуть, растопить в горячей воде с сиропом. Остудить до 40 градусов примерно.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
