Новогодний кекс 🧡
Благодарим за рецепт и видео Крафтологию craftology_shop
Влажная, рассыпчатая текстура с ярким вкусом специй и апельсина!
Ингредиенты рассчитаны на кекс весом 850 г вместе декором.
Сливочное масло - 80 г
Сахар (1) - 90 г
Яйцо (1) - 50 г (1 шт С1)
Яйцо (2) - 100 г (2 шт С1)
Сахар (2) - 100 г
Сливки 33% - 90 г
Цукаты - 50 г
Цедра - 10 г
Специи - 5 г (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех)
Ванилин - 1 г
Соль - 2 г
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 5 г
+
Помадка - 150 г
Пластичное сливочное масло, сахар (1) и яйцо (1) взбить до побеления. Яйцо (2) с сахаром (2) взбить в пышную белую массу. Объединить со сливками.
В масляную основу добавить цукаты, цедру апельсина, специи с солью и ванилином и все перемешать.
Влить половину яичной массы, слегка перемешать, всыпать муку с разрыхлителем, оставшуюся яичную массу и быстро, но аккуратно замесить тесто.
Переложить в форму для кекса и выпекать при 150°С 1 час. Охладить и извлечь из формы.
Помадку развести холодной водой до нужной консистенции. Покрыть охлажденный кекс и дополнить декор еловыми веточками, дольками апельсина, корицей, цукатами из сосновых шишек и грецким орехом.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
