Сохраните этот рецепт торта и поделитесь с друзьями👌
Благодарим за рецепт и видео Марьям marem_kievv
Для бисквита:
5 яиц
180 гр сахара
180 гр муки
80 г увареного черничного пюре
2 ст л растительного масла
Ванилин
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой и пышной массы
Аккуратно вмешать просеянную муку, перемешать. Затем добавить чернику и масло
Тесто должно получиться лёгким и воздушным
Вылить в форму диаметром 18–20 см и выпекать при 170 °C около 40–45 минут. Режим верх-низ
Остудить, желательно оставить в холодильнике на ночь, чтобы коржи хорошо резались
Разрезать на 3 части.
Крем:
Сливки 33 % 150 мл
Творожный сыр или маскарпоне 150 г
Сахарная пудра 70 гр
Черничное пюре 80 гр
Ванильный Сахар 1 пакетик
Взбить все ингредиенты вместе миксером на средней скорости.
Черничный ганаш на белом шоколаде:
Белый шоколад 150 грамм
Сливки 80 мл
Масло 20 грамм
Черничное пюре 60 гр
Растопить шоколад на водяной бане, добавить мягкое масло, ввести сливки , чернику хорошо перемешать. Оставить в холодильнике стабилизироваться на 1-1,5. Взбить миксером.
Сборка: на нижний корж пропитанный молоком, выложить весь крем. На следующий корж выложить весь ганаш, тоже пропитав молоком. Верхний корж смазать тонким слоем крема, заранее оставить для этого несколько ложек. Обернуть ацетатной пленкой и оставить в холодильнике на ночь.
Оформить можно любым кремом или ганашем который вам нравится.
Уже по составу этого торта можно догадаться насколько он получился вкусный. Но всё же лучше приготовить и убедиться самим🤗
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
