РЕЦЕПТ И ИДЕЯ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА
Автор aleksandr_bakanov363
«РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО»
шоколадный бисквитный рулет с начинкой на вишне и шоколадным сливочным кремом.
Шоколадный бисквит
Ингредиенты:
Мука — 65 г
Какао — 20 г
Яйца — 135 г
Желтки — 60 г
Белки — 75 г
Сахар — 125 г
Оливковое масло 10
Приготовление:
Куриные яйца (135) смешать с желтками (60) белком (75) и сахаром (125) взбить,просеять смесь муки (65) и какао(20) добавить масло (10)
Отпекать на фольге 165 *С 15 мин
Остудить ,перевернуть,пропитать любимы ягодным пюре ,вишня ,малина ,жимолость и.т.д.
Шоколадный крем
Ингредиенты:
Творожный сыр 200
Какао 25
Сахарная пудра 15
Сливки 33 % 50
Все смешать в деже миксера ,перемешать вручную ,и взбить.
Свернуть рулет
Произвольно нанести узор в виде палено,облить темным шоколадом (150) с смесью оливкового масла (100)
Припудрить какао порошком.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
