Самые вкусные и сочные апельсиновые цукаты — рецепт👇
Эти цукаты мы едим просто так, а ещё добавляю в выпечку, фруктовые кексы.
Для цукатов понадобятся апельсины, лучше с толстой коркой.
Кожуру надрезаем на четвертинки, снимаем с апельсина и нарезаем на полоски толщиной 4-5 мм.
Складываем в кастрюлю, добавляем немного соли, воду и варим 10 мин после закипания.
Сливаем воду и повторяем 3 раза, чтобы избавиться от горечи.
Параллельно выжимаем из апельсинов сок.
Отваренные цукаты откидываем на сито, затем снова складываем в кастрюлю, заливаем соком и сахаром.
Сахара нужно взять по весу столько же, сколько весят цукаты.
Варим 2-2,5 часа, пока корочки не станут слегка карамельными, сочными и плотными
Сливаем сироп, сами цукаты подсушиваем 15-20 мин в духовке при температуре 100С.
А дальше я решила их за глазировать.
Взяла 50 г шоколада и 10 г какао масла, растопила и в эту глазурь обмакнула цукаты.
Убрала в холодильник на полчаса, и вуаля, десерт со вкусом праздника готов!
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
