Для любителей и ценителей ✨🤌 Мега шоколадные капкейки - очень вкусно!
За рецепт и видео благодарим Веронику Вороненко vveroni_vkus
Ингредиенты: ( на 10 шт)
Тесто:
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 200 г творога-9 % жирности ( у меня творожный сыр)
• 100 г масла ( 50/50 сливочное растопленное и растительное)
• 3 ст л какао (у меня алкализованный)
• 100 г пшеничной муки
• 1,5 ч л разрыхлителя
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты по очереди, как указано 👆
Муки можетпонадобиться чуть больше или меньше.
Добивайтесь кремообразной консистенции.
🌡️Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке-30 минут, до сухой зубочистки.
Крем:
- 115 г сливочное масло 82,5%
- 115 г творожный сыр
- 115 г шоколад тёмный 54%
Приготовление:
1. Растопить шоколад удобным способом ( я на водяной бане). Остудить до 32 градусов
2. Взбить сливочное масло комнатной температуры - 2 минуты
3. Добавить к маслу творожный сыр комнатной температуры, взбить до объединения и добавить шоколад, взбить , только до объединения и равномерного распределения шоколада и цвета.
🧁 Крем отсадить на остывшие капкейки
У меня насадка 1 М
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
