Вкусный домашний торт своими руками - это просто😉
Автор kostirinavlog
Для бисквита:
🔹Яйцо - 3шт
🔹Сахар - 100гр
🔹Соль - щепотка
🔹Растительное масло - 30гр
🔹Молоко - 50гр
🔹Мука - 80гр
🔹Какао - 20гр
🔹Разрыхлитель - 1/3ч.л
Для карамели:
🔸Сахар - 150гр
🔸Сливки - 150гр
🔸Масло сливочное - 50гр
🔸Соль - щепотка
Для крема:
🔺Сливочный сыр - 550гр
🔺Сливки - 225гр
🔺Ванильный сахар- 10гр
🔺Сахарная пудра - 40гр
❗️Форма для выпекания у меня в видео д.20см.
❗️Сливки 33%, я использую фирмы село зеленое. Сливки и сыр для крема должны быть очень холодные. Крем для сборки торта и выравнивания я вымешивала отдельно. Для сборки 400/150/8/25гр и выравнивания 150/75/2/15гр соответственно.
❗️Сливки для карамели должны быть горячими, перед добавлением в сахар их нужно подогреть.
❗️Бисквиту нужно дать остыть и полежать, перед тем как его разрезать, иначе он будет крошиться.
❗️Для шоколадных подтеков разогрела шоколад в микроволновой печи короткими импульсами и добавила растительное масло. После выравнивания дайте торту немного постоять в холодильнике, а потом украшайте шоколадом, иначе все может утечь куда-нибудь😄
❗️Яйца с сахаром взбиваю до пышной пены, масса должна увеличиться в объеме и стать более плотной.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
