Клубничный венок⬇️⬇️⬇️
Силиконовая форма:
Артикул на WB:
Венок из клубники: 317446173
Для мармелада:
Замороженная клубника — 300 гр
Сахар — 50 гр
Вода — 130 гр
Желатин — 25 гр
Желатин замочить в воде.
Клубнику провариваем с сахаром, пробиваем блендером.
Ставим на огонь, добавляем набухший желатин, хорошо перемешиваем.
Форму ничем не смазываем, влили в нее клубничную массу, оставили в холодильнике до схватывания на 30-50 мин.
Затем оставляем форму в морозилке на 2-3 часа. Белый налет это лед, после дефростации он исчезнет
Затем достаем венок из формы и оставляем на пару часов в холодильнике, чтобы полностью разморозился.
Далее используем для декора. На мягкие кремы советую изолировать шоколадом или глазурью, на ганаш или велюр можно не изолировать.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
