Рецепт самого вкусного «Сникерса» ⤵️
Автор marem_kievv
🥮Бисквит:
5 яиц
180 грамм сахара
Какао столовая ложка с горкой
Растительное масло 3 столовые ложки
Мука 180 грамм
Молоко 3 столовые ложки
Яйца взбить миксером с сахаром до пышности и увеличения в объеме. С планетарным миксером, у меня на это уходит 6-7 минут. Ручным миксером уйдет в два раза больше времени.
Муку и какао просеять и ввести порциями в взбитую массу яиц и сахара. Аккуратно перемешать, лопаткой, чтобы не было комочков муки. Добавить масло, молоко и опять аккуратно перемешать до однородности.
Вылить бисквитное тесто в подготовленную форму. Диаметр моего кондитерского кольца– 20 см.
Выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 40-45 минут. Режим верх/низ.
🥮Крем:
Маскарпоне или сливочный сыр 400 грамм
Сахарная пудра 130 грамм
Ванильный сахар 1 пакетик
Сливки 33 % 200 мл.
Взбить все ингредиенты вместе на средней скорости миксера.
🥮Карамель:
Сахар 200 грамм
Сливочное масло 50 гр.
Жирные сливки 160 мл.
Сахар с маленькой щепоткой соли в сотейнике с толстым дном, растопить на медленном огне. Пока полностью не растворится, не перемешивать!
Затем добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
Вливаем горячие сливки. Можно не все сразу, а порциями.
Очень хорошо перемешиваем и оставляем на среднем огне ещё 3-4 минуты. Даём остыть.
Хорошо охлажденный бисквит разрежьте на 3 или 4 части.
Разведите 1 чайную ложку какао, 1 ч. сахара в теплой воде 150 мл. и используйте как пропитку для коржей.
🥮Соберите торт:пропитка, крем, арахис, карамель.
🥮Приготовьте ганаш:
200 грамм горького или молочного шоколада залейте горячими ( не кипятите) сливками 100 мл.
Хорошо перемешайте, дайте остыть и взбейте миксером 2-3 минуты.
🥮Оформите торт ганашем и украсьте арахисом.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
