Фруктовый шоколад. Рецепт.
Автор moldatyi_klub
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 100г шоколада
2. 100г сливок
3. 15 г желатина
4. 100г пюре сезонного фрукта сегодня это может быть хурма, или манго)
15 г желатина объединяем со 100г сливок (33,3%) и оставляем в покое на 15 минут
100г шоколада соединяем с горячим (доведённым до кипения) пюре фрукта
100г
Вводим желатин со сливками, предварительно нагревая массу в микроволновке (до 50 градусов)
Смешиваем сливочно-фруктовую шоколадную желатиновую массу до однородного состояния
Перекладываем в кондитерские мешки (добавляем краситель при необходимости) и заполняем волшебные формы от Марфы
Молд ГОРТЕНЗИЯ
Арт WB: 577882008
Оставляем на столе или ставим в холодильник
Ждём стабилизации и достаём из форм
Вуаля!!! Более нежного и вкусного шоколада я не пробовала ☺️
P.S. Если вы хотите просто заливать фруктово-сливочный шоколад в формы, то необходимо разогреть массу до 50 градусов и просто залить ее не выворачивая молд.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
