Конфи в наших формах для трюфелей 🍓
Наши формы для трюфелей — идеальны для аккуратного шарика начинки внутри десерта. В этот раз сделала конфи маракуйя и влюбилась в результат — делюсь рецептом!
🥭Конфи из маракуйи
Ингредиенты:
• Пюре маракуйи — 200 г
• Сахар — 40 г
• Пектин NH — 5 г
• Лимонный сок — 5 г
Приготовление:
Смешай сахар с пектином NH.
Подогрей пюре маракуйи до 40 °C.
Постепенно всыпь сахар с пектином, постоянно помешивая.
Доведи до кипения, вари 1–2 минуты.
Добавь лимонный сок, перемешай.
Разлей по формам:
Арт. Вб - 158744875
Арт. Озон- 955342592
Совет: если хочешь мягче вкус — можно добавить 20–30 г пюре манго, но чистая маракуйя даст яркую кислоту и аромат.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
