Пластичный шоколад для орешков
Автор savkina_ek
Сохраняй рецепт, чтобы не потерять♥️
ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД:
✔️150г Шоколад любой
✔️20г Желатин 220 Блум
✔️100г Сливки 10-20% или молоко
✔️40г Глюкозный сироп
✔️Чайная ложка лимонного сока по желанию, чтобы цветы небыли приторно сладкими
Готовим:
1. Желатин замочить в холодных сливках, отставить на 10 минут чтобы набух
2. Шоколад растопить до жидкого состояния, примерно 50 градусов
3. Набухший желатин нагреть почти до кипения, чтобы он стал жидкий и без крупинок
4. Соединить шоколад и желатин - размешать
5. Добавить глюкозный сироп, лимонный сок и краситель (у меня белый) - пробить блендером
6. Заполнить формы, убрать в морозилку на 20 минут, вынуть из формы
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
