Рецепт бисквитного рулета💫
Автор miraehlelmira
Противень 30х40см
Корж
6 яиц 1 С
180 гр сахара
180 гр муки силой 10,3 % белка
Приготовление
1. Духовку разогреть до 180 градусов, режим верх-низ, противень застелить пергаментом для выпечки
2. Яйца взбить с сахаром до максимально пышной массы лениво, ели-еле сползающей с венчика миксера.
3. Затем в два захода просеять и ввести муку, каждый раз аккуратно вмешивая в массу теста снизу вверх.
4. Готовое тесто выложить в подготовленный противень.
Я застилаю противень фольгой или пергаментом для выпечки.
5. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку на +/-15 минут до готовности.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
по готовности достать, свернуть рулетом и охладить.
Пропитка
200 гр сгущенного молока
100 гр воды кипяченной холодной
Приготовление
Отмерить все ингредиенты в стакан, перемешать
Крем
300 гр сыра 70% жирности, у меня крем чиз кукинг
+/-1 банка сгущенного варенного молока
Приготовление
Все ингредиенты отвесить в дежу миксера и взбить до однородности
Сборка
Бисквит, развернуть, пропитать, и равномерно распределить крем по поверхности, не заходя на край с одной стороны. Свернуть в рулет и убрать в холодильник на стабилизацию.
Если любите, чтоб внутри был более тонкий слой крема, то часть крема можно использовать для декора.
Приятного аппетита 😋
Пусть в этот осенний день рулет соберет за столом всю семью на чаепитие)
Ну, а нам в благодарность ваши 🥰♥️
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
