Ганаш «Мандарин-апельсин»
Шоколад белый 34% — 310 гр
Сливки 35% (можно 33%) — 250 гр
Цедра апельсина
Цедра двух мандаринов
Глюкозный сироп — 15 гр
Цедру апельсина и мандаринов аккуратно снять, добавить в сливки и нагреть с глюкозным сиропом.
Вылить на шоколад и пробить блендером.
Накрыв пленкой в контакт убрать в холодильник на 5-6 часов.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
