ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Ловите сотни раз проверенный рецепт👇🏽
За рецепт и фото благодарим Викторию Михалину
🧁Ингредиенты:
▪️Готовое слоеное дрожжевое тесто - 250г
▪️Сахарная пудра - для присыпки
Слоеное тесто НЕМНОГО раскатайте и разрежьте на полоски шириной по 2-2,5 см.
Одного плата 250 г. теста хватает на 6-7 трубочек.
Каждую полоску теста обмотайте вокруг конуса (формы), немного растягивая тесто .
Тесто должно идти немного внахлест.
Как делать форму - закрутите лист пекарской бумаги в конус и сверху обмотайте фольгой.
На ютубе много подробных видео или закажите готовые конусы .
❗️Выпекать примерно 25 минут при 180 градусах до румянца.
❗️Ориентируйтесь по своей духовке.
🧁БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
▪️3 яичных белка (вес 1 куриного белка 22-25 г т.е. нужно 66-75 г белка)
▪️Сахар - 180 г
▪️Лимонная кислота - щепотка
▪️Ванилин - щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедините яичные белки, сахар, маленькую щепотку лимонной кислоты.
Поставьте на водяную баню и взбивайте белки до тех пор, пока они не будут оставлять следы от венчика.
У меня на сбивание ручным миксером уходит около 7 мин.
Дождитесь, чтобы крем остыл до комнатной температуры и использовать его.
Наполните трубочки кремом с помощью кондитерского мешка.
🧁Вам понравится !
Приятного чаепития ☕️
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
