ЧЕРНИЧНЫЙ МУСС - МОРОЖЕНОЕ 🫐
Автор cakebyangel
Рецепт 💣 мусса (2 кольца d14см):
🫐Черничное пюре - 200г
🫐Сгущеное молоко - 100г
🫐Белый шоколад - 80г
🫐Сливки - 200г
🫐Желатин - 8г
🫐Молоко для желатина - 40г
🫐Свежие ягоды черники/голубики - 250г
Желатин заливаем холодным молоком и оставляем набухать на 10мин. Сгущеное молоко объединяем с шоколадом. Черничное пюре (замороженное), нагреваем до 60 градусов. Добавляем пюре к шоколаду и сгущенке. Пробиваем блендером до однородности. Топим желатин импульсами в микроволновке (следите, чтобы температура была не выше 60 градусов). Добавляем желатин к шоколадной массе. Сливки взбиваем до состояния талого мороженого и затем объединяем с шоколадной массой. Перемешиваем до однородности и равномерно выливаем мусс в кольца, обтянутые пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 20мин. Затем достаем и выкладываем сверху чернику/голубику. Убираем мусс в морозилку до начала сборки торта.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
