Нежный, буквально тающий во рту, интересный и очень вкусный Наполеон.
Автор marem_kievv
Обязательно сохраните рецепт:
Для коржей понадобится:
200 г творога пожирнее (лучше мягкого, протёртого или пастообразного),
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 ст. л. сахара,
½ ч. л. соли,
1 ч. л. разрыхлителя,
около 250–350г муки (ориентируйтесь по консистенции теста).
В глубокой миске соедините творог, мягкое сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель и постепенно подсыпайте муку. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут.
Охлаждённое тесто разделите на 6–8 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круглый или прямоугольный пласт. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке по 5–7 минут, пока не подрумянятся. Диаметр 22-24 см.
Готовые коржи остудите. Один из них можно раскрошить для обсыпки.
Для крема возьмите:
500 мл молока,
2 яйца,
150 г сахара,
2 ст. л. муки или кукурузного крахмала,
ваниль по вкусу,
50 г сливочного масла.
Смешайте яйца с сахаром и ванилью, добавьте муку (или крахмал), хорошо перемешайте. Влейте немного молока, чтобы получилось однородное тесто, затем влейте оставшееся молоко. Варите крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Когда крем станет густым, снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения. Остудите крем до комнатной температуры.
Соберите торт: промажьте каждый корж кремом, складывая их друг на друга. Верх и бока тоже обмажьте кремом и посыпьте крошкой из обрезков. Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
В прослойку я использовала клубнику, но мне не очень понравилось.
Своим кондитерским чутьём чую банан подошел бы идеально👌А можно вообще ничего не использовать.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
